Depois de muitos pedidos e insistência (coff, coff) aqui vai uma receita simples de microondas. Já a retirei da net há algum tempo, mas sinceramente não me lembro de onde! Se alguém quiser reclamar a sua autoria, esteja à vontade!
Ingredientes:
2 limões
2 ovos
160 gr açúcar
60 gr manteiga
Lavar muito bem os limões. Raspar a casca (só o vidrado amarelo) para um recipiente que possa ir ao microondas. Espremer o sumo dos limões, coá-lo e juntar à raspa. Acrescentar os ovos e o açúcar. Mexer com um batedor de varas até o açúcar dissolver. Levar ao microondas 3 min na potência máxima. Retirar, juntar a manteiga em pedaços e mexer com o batedor de varas até derreter. Levar novamente ao microondas por um min e meio na potência máxima. Retirar, voltar a mexer bem e repetir o processo por mais um min e meio.
Retirar, mexer novamente e deixar arrefecer, mexendo o creme de vez em quando.
Colocar num frasco esterilizado e guardar no frigorífico
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