"Bacalhau sem Moda"

Quem me conhece sabe que eu não sou capaz de seguir uma receita à risca, mesmo que seja a primeira vez que a faço.
Por isso não estranharão, com toda a certeza, que eu tenha pegado nesta receita fantástica do Manuel e tenha tornado o "Bacalhau à Moda do Manuel" em "Bacalhau sem Moda"! ;-)

Ingredientes:

• Postas de Bacalhau
• Cebolas
• Alhos
• Azeite bom
• Batatas
• Ovos (opcional)

Preparação:
Cozer as postas de bacalhau demolhado em água a ferver sem sal. Retirar da água, reservando-a. Deixar as postas esfriar e desfiá-las, retirando espinhas e pele (que eu adoro!).
Descascar, lavar e cortar em fatias finas as batatas, dispondo-as numa assadeira, juntamente com as cebolas cortadas em luas e os alhos aos pedaços.
Colocar o bacalhau desfiado por cima e regar abundantemente com azeite. Juntar a água da cozedura do bacalhau até os líquidos atingirem o limite da assadeira.
Levar a forno quente até dourar (as batatas, assim cortadas e submersas, cozem rápido), regando com água da cozedura sempre que necessário (coloquem a assadeira em cima do tabuleiro do forno - assim, se transbordar, não há problema!!!).
Servir quentinho.

Se, como eu, tiverem filhotes que não gostam muito de bacalhau, coloquem ovo cozido fatiado por cima (não ponho antes de ir para o forno para não ficar ressequido...).

Sirvam acompanhado de pão bom, porque é essencial aproveitar bem o molho! ;-)

Bom apetite!!! :-)

Imagem retirada da net

Os 3 Rs

Olá gente boa! :-)

Ando desaparecida porque ando em rebuliço caseiro - aproveitei as ditas "limpezas de Primavera" para aplicar os 3 Rs: Reduzir, Reutilizar e Reciclar.

Imagem retirada daqui

Para Reduzir:
- ando a rever tudo quanto é armário, gaveta e recanto, arranjando destino para o que não está a uso e encaixotando tudo o que não uso (tiro foto, anoto no exterior do respectivo caixote e numa lista - para mais tarde saber onde encontrar o quê!!!);
- as quantidades de produtos comprados estão a ser reduzidas (e, com isso, as despesas mensais também), optando por versões caseiras (e vivam os detergentes caseiros!!!);
- guardo todas as embalagens que posso (seja para reutilizar, seja para reciclar - no sentido de "utilizar para fazer algo diferente" e não "colocar no ecoponto") e estou a aumentar a quantidade de resíduos orgânicos que coloco na caixa de compostagem, o que reduz mais ainda o lixo que se produz cá em casa (e, vindo as temperaturas mais amenas, o vermicompostor vai ajudar!!!).

Para Reutilizar:
- todos os frascos, caixas e tabuleiros que vou acumulando (e são muitos!!!) são utilizados para arrumar:

• produtos alimentares que, como são comprados em quantidade maior (quando há descontos ou por ser mais barato o preço por quilo nas embalagens grandes), têm que ser bem acondicionados para melhor arrumação e conservação (e, daqui a uns tempos, para as conservas e compotas a oferecer no Natal!!!);
• tudo o que andar solto em gavetas, para que as coisas sejam fáceis de encontrar e não se percam;
• artigos semelhantes ou que seja mais prático arrumar junto (porque funcionam em conjunto como, por exemplo, as pilhas recarregáveis e o carregador), de modo a ter tudo mais organizado e fácil de usar;

- os restos de roupa que já não tem arranjo (as minhas costurices andam melhor!) são utilizados como panos do pó, fundo para remendos (as calças dos miúdos consomem bastante disso...) e o que mais for necessário.

Para Reciclar:
- olho para todos os objectos que já não utilizo com a sua função inicial de um modo criativo e arranjo-lhes novos usos com o mínimo de trabalho e bricolagem possível (quando não consigo, lá vão eles para o caixote!);
- uso materiais "de desperdício" (embalagens de cereais, etc.) para projectos e prendas ou simplesmente para organizar o meu dia ou fazer uma lista de tudo o que preciso para uma dada actividade.

E vou continuar em rebuliço durante uns tempos! Até breve!!! :-)

Bola de carne da Nádia (ou Carta a Sónia)

Cara amiga Sónia, esta é para ti que me tinhas pedido a receita!

Só a foto não é a correspondente (foi roubada.... e por acaso está mais bonita que a minha) porque a dita bola voou antes que a máquina fotográfica aparecesse.

Mas a receita é bem simples ( a bola é atribuida à Nádia porque foi ela que me ensinou):

Colocar meio saco de farinha de trigo (500 gr, portanto) numa bacia e abrir um buraco a meio. Entornar no buraco 1 cubo de levedura já desfeito num pouco de água morna e mexer muito bem. Enchemos um copo com água e vamos juntado aos poucos à mistura anterior, continuando a misturar tudo muito bem com a mão. Depois misturar um fio de leite e mexer,  e depois um fio de azeite e mexer. Tudo isto vai tornando a massa mais elástica. Um truque para não "grudar" tanto às mãos é untá-las também com azeite.
Deixar levedar colocando um pano húmido por cima. Não há grande tempo determinado, eu fiz cerca de 30 a 45minutos.

Depois, untar uma forma com manteiga (para esta quantidade não precisa ser muito grande) e espalhar a massa (elástica) lá dentro. Colocar o recheio  (fiambre, queijo, bacon, o que se quiser)  e voltar a cobrir com o que resta da massa. Pincelar a superficie com ovo. Vai ao forno a 180ºC.

Amiga, já está tarde! Se algum passo não estiver bem explicado é favor reclamar! Fora a farinha não coloquei quantidades porque é tudo muito intuitivo e a olho, consoante vás sentindo a textura e elasticidade da massa  (mole, húmida e elástica).

Beijo grande!

P. S: Não querendo ser interesseira, envia aí a receita que me falaste de croquetes de lentilhas ;)!

Lista de Mulher Prendada I

Em inglês existe uma expressão que eu gosto muito: "Busy like a bee" ("Ocupada como uma abelha").

Imagem retirada da internet

Ora é assim que eu tenho andado: bem ocupadinha, a fazer coisas aqui e acolá.

Já tenho uma resma (não literalmente, mas quase! ;-P) de coisas para publicar (como já aqui tinha anunciado), mas decidi partilhar a minha Lista de Mulher Prendada: a lista de coisas que faço cá por casa e que, aos poucos, tenciono ir aumentando! :-)
E porquê?
Porque acredito que a sustentabilidade é o caminho e quero ser o mais sustentável possível, consumindo o mínimo, produzindo o máximo e reutilizando tudo o que der!
E partilhando pode ser que inspire alguém ou quem saiba mais me dê mais dicas! :-)

Mas como até já é muita coisinha, vou fazer isto aos poucos.
Aqui vai o que diz respeito à Cozinha (como não podia deixar de ser num blogue com este nome!!!):

- reduzir o consumo de detergentes ao máximo, utilizando alternativas caseiras ou, no mínimo, detergentes ecológicos! E vejo se preciso mesmo: já não compro toalhinhas de limpeza com detergente nem 5 tipos diferentes de detergente quando o vinagre é tão versátil!!! E o bicarbonato limpa o forno que é uma maravilha!!! :-)

- reduzir o consumo de latas (prefiro os frascos de vidro, por ser um material mais ecológico, inerte - não interfere com os alimentos - e reutilizável), mas utilizar as que entram em casa para prendas de Natal (depois explico, para não estragar a surpresa!) e brincadeiras para os miúdos.

- reduzir ao máximo o consumo de produtos importados e fora de época ou que, pela sua origem ou dificuldade de eliminação, sejam pouco ecológicos (o que torna o óleo de palma uma espécie em vias de extinção na minha despensa).

- reduzir o consumo de papel: no papel para escrita, usa-se o máximo possível, escreve-se dos dois lados e junta-se tudo em bloquinhos para ser mais fácil de usar - uso-os para a lista das compras que levo comigo (para não comprar coisas por impulso que não necessite mesmo!); na cozinha, uso cada vez menos rolo de cozinha e guardanapos de papel, preferindo pedaços de pano (para limpezas), de toalhas "velhas" (para absorver a água dos alimentos a congelar depois de preparados e lavados) e guardanapos de pano.

- reduzir a quantidade de plástico que entra cá em casa (menos embalagens, usar recargas, etc.) e reutilizar o máximo que posso, o que inclui os sacos plásticos. Estes são reutilizados até ao limite, incluindo para ir às compras (para não trazer mais para casa). Entretanto guardo-os bem dobradinhos (podem ver a dobrar um aqui) e, quando já não dão para reutilizar mais, ou os uso para colocar a reciclagem do plástico (que é cada vez menos cá por casa, porque ando a reaproveitar cada vez mais coisas), ou os rasgo em pedaços pequenos para não haver perigo para os animais que os possam apanhar. E, quando aprender a tricotar, tenciono fazer isto com eles! ;-)

- reutilizar tudo quanto é vidro que entra cá em casa: os frascos são para as compotas que ando a fazer (doces de cereja, de pêssego e de ameixa, molho de tomate, tomate seco e pimento assado em conserva) e, os que não fecham direito ou não têm tampa de metal, são para guardar sementes (de abóbora, courgette, pimento, tomate, melancia, meloa, melão, etc.), clips e outras coisas pequenas, contribuindo para a futura horta (em Fevereiro já tenciono começar as sementeiras) e a arrumação em geral da casa; as garrafas com tampa de enroscar são para tudo o que for preciso (hei-de voltar a fazer azeite aromatizado) e as de cápsula são para prendas de Natal (mais uma vez, explico depois! ;-P).

- remendar/reparar o que for possível, desde electrodomésticos (basta ter um técnico de confiança - obrigada Sr. Figueiredo!!!) a toalhas, luvas, pegas e aventais (as minhas prendices nesse departamento estão a melhorar!). O que se estraga (por exemplo, uma caixa de plástico que fica sem tampa), é reutilizado noutro local (para ajudar a organizar coisas dentro duma gaveta, por exemplo) e só é reciclado se já estiver F.U.B.A.R.!

- utilizar recipientes de vidro para guardar as coisas no frigorífico (cozinho de modo a chegar para duas refeições, o que me permite poupar tempo e a comida não se deteriora - no caso da sopa dá para 3 ou 4!), e de plástico para o congelador/arca (os sacos - especialmente se forem reutilizados - não preservam tão bem, mas é preciso muito mais ginástica na arrumação...), aproveitando as sobras e o excesso de produtos que recebo dos sogrinhos (e fazendo as ditas compotas e conservas) e guardando-as para quando não houver.

- ter uma lista actualizada do conteúdo da despensa e do congelador/arca, de modo a conseguir fazer as compras dum modo mais eficiente (evitando excessos) e permitir planear as refeições com antecedência (ainda não faço ementa semanal, mas já faço para 2 ou 3 dias seguidos, e é mesmo uma grande ajuda!).

- comprar local, nacional e biológico sempre que possível, até porque poupo em muito lado, o que permite um "luxo" aqui e ali. Sigo esta lista para gastar o dinheiro de forma sensata.

- fazer pão caseiro (arranjei uma máquina de fazer pão e agora é um fartote! Ai quando começar a comprar os cereais e a fazer as minhas próprias misturas...), iogurtes caseiros (entre a iogurteira e o Kefir, chega para todos), pizzas caseiras (incluindo a massa), pasta caseira (em breve farei a minha primeira lasanha completamente caseira, desde as placas ao molho de tomate caseiro em frasco!), doces caseiros (como já disse acima, já temos vários sabores à escolha!), conservas caseiras e encher a lancheira dos miúdos com biscoitos e bolos caseiros.

- utilizar o forno para mais que um prato (quando faço uma pizza, tento fazer biscoitos também) - aproveita-se melhor o calor, poupando energia e tempo!

- preferir aparelhos manuais a electrónicos: se usarmos os nossos músculos e não electricidade, poupam-se recursos e dinheiro, e ainda ganhamos músculo! E é divertido ver como a tarefa se torna cada vez mais fácil! ;-)

Por enquanto, é tudo. Quando me lembrar de mais alguma coisa venho cá acrescentar.

E, por favor, partilhem as vossas dicas, para eu aprender mais alguma coisa, OK?
Obrigada!!! :-D

Anúncio

Tenho andada ocupada a organizar o lar (e já tenho fotografias para depois partilhar tudinho aqui!), a fazer compotas (benditas cerejas, ameixas e pêssegos da família!), a experimentar receitas vegetarianas (obrigada pela dedicatória no livro Gabriela) e a costurar algumas coisinhas.

Se a tudo isto juntarmos o trabalho e a família, dá para perceber porque é que só cá venho anunciar sobre o que vou escrever e não escrever mesmo! :-)

Mas está para breve, me aguardem! :-D

Imagem retirada da net

Gelado de banana super-fácil!!!

Chega o calor abrasador e sabe bem refrescar, por dentro e por fora.

Ora eu sou daquelas pessoas que come gelados todo o ano, especialmente no Inverno (no Verão derretem mais rápido e não se usufrui tanto!), por isso imaginem a minha alegria quando descobri como fazer gelado de banana de maneira a não precisar de picar gelo, não ter de misturar várias vezes para não ganhar cristais e não ter que gastar dinheiro a comprar formas próprias!!!

Basta pegar numa banana, descascá-la, colocar num recipiente que possa ir ao congelador/arca, colocar no congelador/arca e esperar que congele.

Banana congelada

Quando já estiver congelada, é só retirar do recipiente em que se congelou, cortar em pedaços pequenos com uma faca (como as delícias do mar congeladas) ou parti-la mesmo com as mãos,e comer!!! :-)

Claro que, se forem gulosos como eu, vão querer fazer um gelado cremoso. Para isso basta misturar a banana em pedaços na misturadora com um pouco de leite magro (dica para vegans e intolerantes à lactose: acho que também deve dar com leite de soja. Quando experimentarem, digam como ficou) e já está!

Gelado de banana com leite magro e banana congelada

Se forem como o N., que é homem de batidos, façam a mesma coisa, mas com leite morno ou deixem descongelar um pouco no frigorífico, que fica bem mais líquido!

Batido de banana = gelado de banana descongelado no frigorífico

Não só não dá trabalho, como tem poucas calorias, é bom para os músculos (a banana tem muito potássio, essencial para evitar cãimbras), é refrescante e saciante ao mesmo tempo, serve para aproveitar aquelas bananas que estão a ficar maduras demais (para variar dos batidos com iogurte onde elas costumam ir parar) e é super-barato!!!

Experimentem e bom apetite!

Cozinhar a vapor

Para quem como eu não tem os utensílios próprios, nada como improvisar:

Usei um tacho grande de forma a caber uma grelha de pé que veio com o microondas. No fundo do tacho coloquei um pouco de água e na grelha os legumes com um pouco de sal. Resta tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando!

Cerejas com zero de desperdício

Estamos na época dos frutos vermelhos e confesso-me uma devoradora de cerejas!

Imagem retirada daqui

Ora aqui em casa não se desperdiça nada das cerejas - depois de as comermos guardo os pés e os caroços.

Os pés das cerejas são secos ao Sol e guardo-os num frasco para fazer chá.
É um chá que ajuda a combater infecções urinárias e melhora a drenagem (o que dá imenso jeito quando sofremos de retenção de líquidos!).
Podem-se colocar à solta na água fervida e coar a água depois da infusão, ou colocar os pés secos (partindo-os para caberem!) numa bola para ervas (já não uso chás em saquetas há muito!!!), colocar a bola no bule com água fervida e aí é só beber! :-)

Caroços e pés de cereja a secar ao Sol

Quanto aos caroços, lavo-os dentro dum frasco com um pouco de água e agito vigorosamente para que, ao rasparem uns nos outros, saiam os restos de polpa que ainda estejam presos.
Depois seco-os ao Sol (de vez em quando esfrego-os entre as palmas para remover os resíduos secos) e estou a guardá-los para fazer uma almofada de caroços de cereja.
Pode-se aquecer no microondas e usar em tudo quanto seja dor por lesão muscular ou articular, e até mesmo em cólicas e dores menstruais!
E há-de ser óptima para aquecer os pés no Inverno! :-)

Imagem retirada daqui

Até já tenho uns pedaços de tecido bonitinhos para fazer umas para oferecer no Natal.

Agora é só comer cerejas a rodos para as poder encher! Ai que chatice tão grande!!! ;-P

Limões a granel

Tendo um limoeiro, de quando em vez apanho uma resma de limões e, mesmo dando à família, às colegas de trabalho e à vizinha do lado, sobram sempre muitos.

Mesmo sendo guardados no frigorífico, eles vão envelhecendo (ficam mais escuros e encarquilhados, pois desidratam aos poucos), por isso quando li no Economia cá de Casa o que a Joana Roque fazia com os seus limões, decidi inspirar-me.

Lavei-os e fiz raspa, que coloquei num tupperware devidamente identificado e que será congelada para colocar no bolo dos copos e para fazer biscoitos de limão.

raspa de limão

Como são biológicos (não coloco produtos químicos nenhuns no limoeiro), pode ser usada sem problemas! :-)

Depois espremi-os e guardei o sumo nos sacos de cubos de gelo e congelador com eles (presos com uma mola até congelar, para garantir que não se perde nem uma gota)!
A ideia é deitá-los na água durante o Verão (refresca e fica com um saborzinho bom) ou utilizar na cozedura de carne ou peixe (ajuda a cortar as gorduras e dá jeito quando me esqueço de temperar convenientemente ou de deixar a marinar!).

cubos de sumo de limão congelados

Seria bem melhor para o ambiente e para a carteira ter utilizado cuvetes de gelo (reutilizáveis vezes sem conta) do que sacos de plástico (de uso único), mas estavam todas cheias de caldo (assunto para outro dia, OK?). 
Quando acabar os saquinhos da embalagem, compro cuvetes novas, até porque planeio dar-lhes outros usos (mais uma vez, falo disso noutro dia). 

E ainda me sobraram imensos limões para lascar e congelar a casca (para colocar no chá ou para doces como leite creme) e fazer mais sumo.

limões no frigorífico, aguardando a sua vez! ;-)

Como tenho uma esponjinha própria no fundo da gaveta (reutilizável e lavável na máquina da louça), não se acumula humidade e os de baixo não ganham bolor, por isso ainda tenho tempo até tratar deles sem correr o risco de os desperdiçar! ;-)

Quando me decidir a experimentar fazer compota e afins aviso, mas provavelmente demora, porque isso dá mais trabalho! ;-P

Azeite aromatizado!

Inspirada por ideias alheias, cá fiz eu o meu azeite, aproveitando umas garrafinhas bem baratinhas que tinha comprado nas antigas (e ainda denominadas) "casas dos trezentos"...

Ao azeite juntei alho, alecrim e tomilho. Agora é só esperar uns tempos para experimentar!

Panquecas com espinafres e requeijão

Ahhh... as coisas simples da vida!

Confesso que apesar de ser bem gulosa por doces há certas coisas que me sabem melhor se forem salgadas.
Os crepes e panquecas são uma delas. Lembro-me de ir à "Maison des Crepes" (acho que é assim que se escreve! Será que ainda existe?) com a minha melhor amiga e pedia sempre crepes com legumes... ou carne picada...
Ora cá vai uma invenção à pressão para um almoço rápido:

Ingredientes:
- Mix para panquecas (veja aqui no link  - As Minhas Receitas: Mix de Panquecas da Nigella)
- Alho e cebola picados (já tinha previamente picado uma porção no robô de cozinha e colocado em caixas no congelador)
- Espinafres
- Pimento vermelho aos cubinhos
- Requeijão

Como o almoço foi só para mim, reduzi a receita das panquecas para metade e fiz uma mega-panqueca.
Noutro recipiente coloquei um pouco de azeite com o alho e a cebola picada, colocando de seguida os espinafres e o pimento, deixando cozinhar até amolecer. No meu caso, tinha duas salsichas de lata perdidas no frigorífico, cortei às rodelas e resolvi juntar. Foi mesmo só para não desperdiçar, porque para a receita em questão nem seria necessário. Depois da panqueca feita e dos legumes já cozinhados , colocá-los por cima da panqueca ,  colocar o requeijão esfarelado por cima e  ... nham, nham...
Bom apetite!

P. S. 1: Note-se que a rapidez da receita deve-se ao mix das panquecas já estar preparado, assim como dá uma ajuda ter alhos e cebola já picadinhos, prontos a serem consumidos. Tudo o resto é bastante rápido.
Estou apaixonada pelo meu robô de cozinha!

P. S. 2: Só nunca consigo uma panqueca perfeitamente redonda, mas estava deliciosa...

Guisado de Lentilhas

Coisas simples que (me) sabem bem....

- Lentilhas verdes (demolhadas uma a duas horas)
- 1 Cebola média
- Cenouras
- Talos de couve
- Courgettes
- Tomate
- Chouriço de colorau
- Massa fusilli

Não coloco quantidades, depende do número de pessoas à mesa....
Fazer um refogado, deixando apenas a cebola ficar translúcida. Juntar tomate aos cubinhos, um pouco de água e deixar apurar. Temperar com um pouco de sal e noz moscada em pó.
Juntar as lentilhas , as cenouras às rodelas, os talos de couve cortados aos cubinhos (já tinha à minha espera no congelador), assim como as courgettes e o chouriço. Deixar cozinhar em lume brando.
À parte, cozer a massa fusilli e , quando estiver pronta, deitar por cima o preparado anterior!

Eu acho que fica muito bom! :)

Bacalhau com natas

Refeição aconchegante após umas obras em casa que só terminaram... à hora do jantar. A cozinheira não esteve envolvida nas obras em questão

Ingredientes:
Bacalhau demolhado e esfiapado
Batatas para fritar
1 ovo
cebolas
alhos
louro
500 ml Béchamel
200 ml natas para cozinhar


Dificilmente esta receita sairá mal e certamente terá bastante sucesso:
Comece por fritar batatas aos palitos fininhos ou cubinhos, conforme preferir, e reserve.
Num tacho faça um refogado com bastante cebola e alho, pode juntar também uma folha de louro. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o bacalhau previamente demolhado e esfiapado. Não acrescente água pois à partida o próprio bacalhau já larga água suficiente para ser cozinhado. Quando estiver cozido na própria água adicione as batas já fritas.
Num recipiente misture 500 ml béchamel a 200 ml de natas e uma gema de ovo. Depois de bem misturado adicione ao tacho do bacalhau, mexendo bem. Bata as claras em castelo e envolva suavemente neste preparado. Coloque numa travessa de ir ao forno a dourar e ... bom apetite.

P. S. 1: A primeira vez que fiz ficou muito salgado porque coloquei sal nas batatas fritas. À partida o sal do próprio bacalhau já chega. Preferivelmente vá-se certificando do tempero.

P. S. 2: A foto pertence a bacalhau alheio, no entanto fica mais ou menos com este aspecto;)!

Recanto preferido

Posso dizer que a minha cozinha é muito bem aproveitadinha de espaço (como aliás o resto da casa, os antigos donos foram muito cuidadosos e habilidosos) . Tenho felizmente bastantes armários que me compensam a falta de um dispenseiro. Mas há algo que gosto de ter bem à mão, e como tal, para consultar melhor, bastou-me arranjar uma género de "caixa de arquivo" de plástico que tinha dos tempos da faculdade e colocá-la bem ao lado do microondas para as minhas revistas/livros/apontamentos de culinária. Lá se encontram também um recipiente para o meus inseparáveis cremes para as mãos e folhas de rascunho e canetas para apontar as faltas que seguidamente são afixadas na porta do frigorífico para quando fôr às compras.
Tudo bem à mão para tentar não me esquecer de nada, que a cabecinha e a memória já tiveram melhores dias!

Aneto

Eu que até ontem não sabia o que era, não é que o encontrei e já mora na minha cozinha? Agora só falta experimentar!
Dos que conhecem, qual a vossa opinião?

Bolos de Bacalhau fingidos

Algo me dizia que o que restava da salada russa não se iria comer, pelo menos, não da mesma forma. Vai daí, coloquei tudo no robot de cozinha (batatas, ervilhas e cenoura com alguns resquícios de peixe) e moí tudo como se fosse um puré!. Com a ajuda de colheres de sopa  retirei pequenas porções que passei por pão ralado e fritei em óleo! Nada como o verdadeiro bolinho de bacalhau, é certo, mas assim gastei a salada russa e ainda deu para mais uma refeição!

Popcakes

Apesar da foto estar tremida, estes são os Popcakes que fiz para o aniversário do sobrinho! A lata e a sua decoração também são de minha autoria. A receita foi retirada do blog da Joana Roque "As Minhas Receitas"! Ora aqui deixo o Link para irem lá espreitar!
http://paracozinhar.blogspot.pt/2011/03/popcakes.html

Poupança na cozinha

Embalada por blogs alheios e por uma carteira não propriamente recheada já tento fazer pratos que não obriguem sempre a usar o peixe ou carne, procurando outras alternativas e mais económicas. Já tentei por várias vezes fazer uma lista de "menu semanal" mas sem grandes resultados, ou melhor, a ideia dos pratos está lá, mas por um ou outro motivo acabo por decidir algo diferente para a altura, consoante aquilo que tenho em casa ou eventualmente o que tenha sobrado da refeição anterior e possa reaproveitar.
Qual a minha sorte? É que o N. apesar de ser um bom garfo não se importa nada de ser a minha cobaia, visto que muitas das minhas "receitas" são invenções inspiradas de outras receitas que leio mas que ou não tenho todos os ingredientes, ou faço substituições ou alterações.
Vai dai, hoje surgiu o "Guisado de Feijão preto".

Tinha já preparado do fim de semana algumas caixas congeladas de feijão previamente cozido.
Numa panela fiz um refogado ao qual juntei tomate pelado e um caldo  Knorr de Legumes (passo a publicidade). Adicionei brócolos e couve-flor que também aguardavam no congelador pela sua vez, assim como chouriço às rodelas e o feijão preto. Mais para o fim juntei salsichas de lata, também cortadas às rodelas!
Como estava tudo pré-preparado foi quase só "entornar" para o tacho e rapidamente fiz uma refeição saborosa!