Bananas gulosas

Vou fazer a minha estreia, com uma receita simples mas muito gostosa.

Aprendi, há alguns anos, com uma tia para quem a cozinha era uma arte.

Eu gostei e espero que, também, gostem!

Aqui fica a sugestão:

4 Bananas médias e pouco maduras

30 Gr., de manteiga

1 Laranja

1 Cálice bom Rum

100 Gr., de sultanas

1 Cravinho

Açúcar a gosto.

Descascar 4 bananas médias e não muito maduras e cortá-las ao meio longitudinalmente.

Num pirex (que possa ir ao lume) derreter a manteiga e dourar as bananas, dos dois lados, durante uns minutos.

Quando estiverem douradas acrescentar o açúcar, o sumo da laranja, o cálice de rum, o cravinho e as sultanas (lavadas e enxutas).

Deixar ferver um pouco e pegar fogo com um fósforo.

Retirar o cravinho e servir bem quentes.

A Equipa aumentou! :-)

E como toda a cozinha que é cozinha está sempre cheia de gente, de conversa e de calor humano, eis que a equipa tem um novo membro: o Manuel.

Sê muito bem-vindo! :-)

Imagem retirada daqui

Batatas Hiper-rápidas!

 

Ok, ok, a fotografia não favorece, o vapor que se libertava das batatas não ajudou e eu estava cheia de pressa de as comer.

Esta receita foi adaptada de algo que vi num programa do Jamie Oliver, mas que não apontei na altura porque se o tentasse fazer não apanhava nada de nada .

Assim sendo passo a explicar o que fiz com as batatas (usei batata doce, mas certamente também ficará bom com batata nova)

Parte um: Conhecem os saquinhos que vêm nas embalagens, e passo a publicidade, "Knorr sabores no forno? - ou similares."



Pois bem, a maioria das vezes uso o tempero sem o saco, mas não deito o saco fora!

Uma das utilizações que se pode fazer é usá-lo no microondas.

Parte dois: Lavar muito bem uma ou duas batatas doces - a quantidade que se queira, desde que caiba no saco. Eu gosto de comê-las com casca, tal como as batatas novas, acho que ficam com um paladar muito interessante. Dar um  ou dois golpes nas batatas com uma faca, colocá-las dentro do saco e verter lá para dentro um fio de azeite, sal, e o tempero que se queira (coloquei ainda noz moscada e uma pitada de pimentão doce).

Depois é só fechar bem o saco com um nó ou o atilho que vem com ele e levá-lo ao microondas na potência máxima até as batatas estarem cozidas - cozem no próprio vapor que se liberta e no azeite. No meu microondas levou cerca de 9 minutos. Fica muito saboroso e melhor que tudo, não dá trabalho nenhum!

 

Comida de Inverno!

Esta é certamente uma comida mais aconchegante para dias frios, e bem simples de se fazer. Continuam a ser usados os restos, couve cegada congelada -para não perder propriedades- e salsichas em promoção (seguindo o raciocínio do post anterior) descongeladas para a ocasião.

Ingredientes:
- Salsichas frescas
- Uma lata grande de feijão preto
- Cebolas e alhos
- Um tomate grande
- Uma folha de louro
- Uma Cenoura grande
- Couve cegada

Fazemos um bom refogado com a cebola, os alhos e a folha de louro. Quando a cebola estiver a ficar translúcida acrescenta-se o tomate e deixa-se apurar um pouco em lume brando. Juntei um caldo de carne por esta altura e a cenoura cortada em quartos. Juntei as salsichas frescas cortadas às rodelas e deixei apurar. Não pus muita água porque as próprias salsichas libertam alguma água. Quando está tudo quase cozinhado, junta-se o feijão preto já cozido ou de lata e a couve cegada (adicionar mais água se precisar). É só deixar cozer mais um pouco e servir.
Para engrossar o molho ainda juntei uma colher de sopa de farinha maizena.

E fica uma refeição saborosa para dias mais frios!

Ano Novo Vida Nova

Ainda não tive oportunidade (leia-se disponibilidade mental) para vir aqui desejar o melhor que 2013 tiver para dar! Pois, conforme diz o título, vida nova no Novo Ano... literalmente!

Novos projectos estão sendo colocados em prática, o que levou a perda do emprego em que estava. Logo, há que apertar ainda mais o cinto enquanto o novo projecto não levanta voo....

Por todos os motivos e mais alguns, a poupança ganha ainda mais significado! E claro que a despensa pesa muito no bolso de todos nós... Vai daí que muita coisa está a ser colocada em prática.

 

- Uma delas for rever a potência contratada da EDP (que estava muito acima do que precisava). Conclui que já poupava bastante, pois se tinha uma grande potência e pagava o que pagava, realmente a tarifa bi-horária estava a ser bem utilizada. Espero agora ter uma factura ainda menor com a continuação do bi-horário e menor potência. A propósito, as tarifas bi-horárias não vão acabar. Se não me engano nem todas as empresas do mercado livre a têm (acho que só a Galp e a EDP), mas façam o favor de rectificar se estiver errada!

 

- Continuo a desligar o cilindro se não vou precisar de água para banhos. No inverno custa mais um pouquinho, principalmente se tiver que lavar louça com água fria, mas se racionar os gastos a água quente ainda me dura um bom bocado com o cilindro desligado.

- Revi o contrato com a operadora da Tv por cabo (confesso que por insistência com o marido de que não precisamos de tantos canais , nem sport tv - que se pode assistir pela net) e assim ficamos com uma factura mais baixa e menos um equipamento na sala (dissemos adeus à box)!

 

- Tento aproveitar todos os bocadinhos de comida no frigorífico/congelador. Restos podem servir para a refeição seguinte, congelar e reinventar uma refeição mais tarde....

- Fujo um pouco de ir às compras e tento utilizar o que tenho em casa. Inventar é a palavra de ordem.

- Faço mais refeições com vegetais e leguminosas, fujo mais do talho!

- Aproveito promoções por final do prazo de validade e congelo logo. Descongelo só se fôr usar mesmo naquela altura. Não sendo fanática dos cupões de desconto (leia-se não os uso se não utilizar/ precisar dos produtos em questão no momento) tento usá-los de acordo com as minhas necessidades.

- Tento usar menos o carro - esta é dificil, porque mesmo o novo projecto ainda não estando iniciado obriga-me a deslocações, mas tento minimizar o mais possível.

E com várias maneiras de ver se poupo, cá vai uma ideia de refeição de "coisas- que- tinha- em- casa-e-não-saí-para-comprar". E rendeu bastante!

Ingredientes:
-um copo de couscous
-couve cegada
-uma cenoura ralada
-uma maçã golden ralada
- alhos
-uma mão de sultanas
-uma mão de sementes de sésamo.

Num wok picar dois ou três dentes de alho e juntar azeite. Quando começar a levantar fervura juntar a couve, a cenoura, a maçã, as sultanas e as sementes de sésamo. Regar com um pouco de molho de soja e deixar saltear tudo em lume brando. Eu tapo o wok, para os legumes cozinharem um pouco mais rápido no vapor que se liberta dos legumes.
À parte cozer o couscous (uma medida de couscous para uma de água). Quando a água estiver a ferver, juntar um pouco de sal, o couscous e uma colher de chá de margarina e deixar em lume brando o couscous absorver a água. Esta operação leva apenas 3 a 4 minutos. Juntar o preparado anterior ao couscous e servir.
Bon appetit!

Bolo de Aniversário!

Desejando que todos tenham passado um óptimo Natal, venho, finalmente e tendo um tempinho livre, fazer um post não sobre doces de Natal (que diga-se de passagem não são o meu forte), mas de aniversário. Sim, porque na minha vida, Dezembro não é só o mês em que o menino Jesus faz anos, mas sim uma série de outras pessoas, entre as quais o meu irmão.
É incrível como o tempo passa. Entre correria de preparativos para as festas e novos projectos, o tempo vai passado, mas cá está este bolo feito no início do mês.
A receita não é novidade, podemos vê-la aqui. Claro que aproveitei apenas a receita do bolo, não é a primeira vês que o faço, até porque sei que me dá um bolo alto e bonito! Como cobertura utilizei chocolate de cozinha derretido em banho maria e decorei com maltesers. Não fiquei muito contente com a cobertura, o chocolate solidificava muito depressa e não me permitia barrar devidamente, mas sugeriram-me misturar natas ao chocolate - quando passar o enjoo dos doces das festas hei-de experimentar. Mas, acho que não ficou mau de todo!

Se não houver oportunidade para mais posts este ano deixo votos de Feliz Ano Novo, com muita felicidade e realização de desejos!

Rotti de porco

Querem fazer um rotti mais baratinho que o comprado no supermercado e ainda escolherem o recheio?
Comprem carne picada da vossa preferência, juntem-lhe um ovo, cebola picada e salsa, misturem tudo muito bem com os temperos desejados( usei sal, pimenta e noz moscada) e formem uma bola.  Depois, com a ajuda de papel vegetal ou folha de alumínio por baixo(para não colar), estendam a bola numa base ou bancada e vão moldando com as mãos ou rolo da massa para ir fazendo uma espécie de rectângulo com essa mistura de carne picada.
Está na hora de fazer o recheio. Escolham o recheio da vossa preferência : queijo e fiambre, legumes, alheira ou farinheira.... Eu coloquei por cima do rectângulo de carne fatias de queijo, cenoura ralada e um restinho de espinafres que tinha no frigorífico. Certifique-se que não coloca demasiado recheio para depois conseguir unir os bordos do rectângulo e fechá-lo como um rolo.  Se tiverem a tal folha de papel vegetal por baixo a tarefa está muito facilitada pois é só fazê-lo com o papel e apertar/moldar o rolo nas nossas mãos sem colar.
Vai ao forno (sem a folha em que foi enrolado) a cerca de 200ºC até estar tudo bem cozinhado. Acompanhe com batata assada ou uma boa salada.