Mini muffins de chocolate

A receita não é nova, é a do bolo de caneca! Apenas verti o conteúdo para as forminhas! Nada mau para apresentar com um cafézinho! E rápido também! Mantém-se a regra dos 3 minutos no microondas!

(Mini) Muffins de limão e sementes de sésamo

Apetecia-me fazer uns muffins para o lanche de Sábado e lembrei-me que tinha visto receitas de alguns no blog da Joana Roque.
Vai daí, escolhi de acordo com ingredientes que tinha em casa, substituindo as sementes de papoila por outras e eliminando a essência de baunilha (que não tinha) assim como o açúcar em pó para polvilhar!
E não tive reclamações!

Ingredientes:
1 ovo
raspa e sumo de 1 limão
2 colh. sopa de sementes de Sésamo
375 gr de farinha
200 gr de açúcar
125 ml de óleo
125 ml de leite
3 colh. chá de fermento em pó

Numa taça misturar a farinha com o açúcar , o fermento, as sementes e a raspa do limão.
Noutra taça misturar o ovo com o leite, o óleo e o sumo de limão.

Juntar ambas as misturas sem mexer em demasia e encher as formas de papel até 2/3 da sua capacidade. As minhas formas são ligeiramente mais pequenas do que as formas de queques, tendo dado para uma maior quantidade do que o previsto e para desculpa para comer mais do que um de uma vez ;)!