Boa
para estes dias frios.
É
fácil de confeccionar e resulta bem.
Eu sou
um adepto deste prato.
Uma
sugestão. Quem gostar pode, no final da fervura,
cozer um
queijo fresco para acompanhar os ovos.
É diferente e vai muito bem!
Leva:
1 Kg de
tomates maduros;
De 2 a 3
cebolas médias;
DE 4 a 6
dentes de alho
2 Folhas
de louro;
1 Ramo de
orégãos;
1 Pimento
verde;
Poejos
(facultativo);
Bacalhau
ou ovos e
Sal (a gosto sem abusar)
Pão duro
Como se
faz:
Pica-se o
alho e cortam-se as cebolas às rodelas.
Cortar, também, o
pimento às tiras.
Levar ao lume a refogar em bom azeite.
Quando as
cebolas começarem a estar transparentes, junta-se o tomate cortado em pequenos
pedaços, o louro, os orégãos e os poejos (facultativo).
Tempera-se
de sal a gosto.
Deixa-se
refogar e junta-se água suficiente.
Quando começar a levantar fervura, escalfasse
o ovo (quem quiser e gostar pode juntar bacalhau).
Quando
estiver cozido rectifica-se o sal.
Colocam-se
as fatias do pão numa travessa e deita-se o caldo por cima
Vai à
mesa com os ovos, ou o bacalhau, servidos à parte
Só resta desejar bom apetite!
