Aproveitamento de carnes

Ora cá está uma bela ideia que surripiei algures (Joana Roque, claro), adaptei e se revelou um sucesso!
Picar sobras de carne (no meu caso foi frango) juntamente com cebola e salsa. Cozer ovos de codorniz, descascar e moldar em volta do ovo uma bola de carne picada.
Passar por ovo e pão ralado levando a alourar na frigideira.
Bon appetit!

Sobre os ovos....

Sabia que....

-Pode ainda salvar um ovo rachado para cozedura se esfregar a casca com um limão cortado ao meio!

-Se deitar na água de cozer alguns fósforos usados ou algumas gotas de vinagre evita que os ovos estalem!

- Umas gotas de vinagre também servem para aglomerar a clara à volta da gema quando queremos escalfá-los!

- A clara do ovo também serve para "apanhar" as impurezas do óleo de fritar quando lá colocada com o óleo quente. Depois é só retirar a clara (já cozida) com uma escumadeira!

Dica rápida de culinária ...

Já experimentou colocar uma colher de café de fermento em pó nos ovos com que vai fazer omeletes? Garanto que ficam bem maiores e bem mais macias!