Este tempo não vai durar muito, não tarda o frio espreita e uma
comidinha destas vem mesmo a calhar.
Parece ser trabalhosa, mas não é!
Acompanhar por um bom tinto Alentejano.
400
gr. De lombo de porco
200
gr. Entrecosto
200
gr. Toucinho entremeado
15 Rodelas
de chouriço
2 Dl.
Vinho branco
Q.b.
azeite
Q.b.
sal
1 Folha
de louro
Q.b.
massa pimentão
500
gr pão caseiro
Cortar as carnes aos cubos e a linguiça às rodelas.
Cortar as carnes aos cubos e a linguiça às rodelas.
Fazer uma marinada com a massa de pimentão, alho, sal, louro e vinho branco.
Deixe as carnes em repouso nesta marinada durante 24 horas.
Colocar
banha numa frigideira, quando estiver quente fritar a carnes e o chouriço.
Cortar
o pão às fatias e embeber num pouco de água e amassar levemente com as mãos.
Entretanto, coloca-se um tacho ao lume com um pouco de azeite e a gordura (coada) onde fritou as carnes e junta os dois dentes de alho muito bem picadinhos.
Entretanto, coloca-se um tacho ao lume com um pouco de azeite e a gordura (coada) onde fritou as carnes e junta os dois dentes de alho muito bem picadinhos.
Quando
estiverem louros, juntar o pão e com ajuda de uma colher de pau, vai batendo e
enrolando até ficarem bem passadas, com uma textura crocante e na forma de uma
omoleta.
Quando
descolarem das paredes do tacho estão prontas.
Vão
à mesa no centro de um prato com as carnes em volta.
Pode
decorar com azeitona e gomos de laranja.
Quantas vezes buscamos em nossas amizades
ResponderEliminaruma palavra de carinho .
E quantas vezes tem me faltado
tempo para deixar o carinho que
gostaria de receber.
Hoje estou feliz por estar aqui
para acarinhar sua alma.
E dizer o quanto você
é importante para mim.
Estou deixando na postagem um mimo
do dias das crianças.
Não por achar que você ainda é
uma criança.
Mais sim a eterna criança que existe em cada um de nós.
Um feliz e abençoado final de semana.
Beijos ternos e carinhosos, Evanir.
Obrigado Evanir, agradeço de todo o coração.
ResponderEliminarA propósito! Provou as migas?
Se provou foi a única.
Beijinhos
Quando fizer as migas, dou-lhe licença para me convidar, que eu levo um excelente alentejano, pode ter a certeza, rrrsss
ResponderEliminarBom domingo
Combinado
ResponderEliminarManuel, estou a reduzir na carne por isso uma pergunta muito ingénua: dá para fazer o mesmo com bacalhau, certo?
ResponderEliminarPor falar em bacalhau, tens um comentário no prato anterior! :-)
Beijinhos e obrigada por manteres a cozinha tão bem guarnecida! :-D
Julgo que tenho algures uma receita de migas de bacalhau. Vou ver para publicar.
EliminarBeijinhos
Obrigada pelo cuidado! :-)
EliminarÉs um querido! :-D
Beijinhos e boa semana!